snrg.net
相关文档
当前位置:首页 >> 自己晒梅干菜的做法 >>

自己晒梅干菜的做法

用料 芥菜 盐 自制梅干菜的做法 芥菜凉晒3~4天变蔫儿后清洗干净 撒盐用手揉搓,等渗出汁液后放入密封容器,放一层撒一层盐 放10~15天,取出晒干即可,吃的时候用清水泡发

梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用 五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火 炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽 锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤 直到肉皮...

梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗...

将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次。气温过低,可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上,使...

梅干菜(又名霉干菜)是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。品名:梅干菜 材料:五花肉,梅干菜 做法: 1、将五花肉切成块,每块肉...

腌制梅干菜的方法 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天。 2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。 4.将装满菜丝后的陶罐封严,放...

1.将新鲜芥菜洗净去老叶,放在阴凉处待蔫,然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,千万别漏风.即可. 2.梅干菜是...

制作方法: 1、笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。 2、梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。 3、五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。 4、炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽...

梅干菜不同的地方可能会有些微的差距,现供上我家的“秘方”:原料(雪里红、大头菜或者其他类似食材)清理干净;在太阳下暴晒至蔫软状态,收起,撒盐,装入干净的坛子,约莫半个月一个月的样子的晴天,拿出晒到干燥的状态,后入笼蒸透,取出,切...

梅干菜是用芥菜、油菜和白菜等制作的。制作方法:1、将菜梗、菜叶切成长约2厘米的小段。将切好的菜放入陶缸中,撒入盐,将菜与盐拌均匀、压结实。放在荫凉处存放,待卤汁回落,成熟后取出。大致腌制4-5天。(这个时候盐不要撒的过多,接下来还要...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.snrg.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com