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自己晒梅干菜的做法

用料 芥菜 盐 自制梅干菜的做法 芥菜凉晒3~4天变蔫儿后清洗干净 撒盐用手揉搓,等渗出汁液后放入密封容器,放一层撒一层盐 放10~15天,取出晒干即可,吃的时候用清水泡发

梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用 五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火 炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的老抽 锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤 直到肉皮...

把鲜菜切成段,到锅里煮,差不多熟了再捞出来,沥干水(可以用手挤干水份,或者装在蛇皮货袋里,用重物压干水份),然后再把它晒干,期间要多翻动,干了就成梅干菜了。

主料:梅干菜200g、猪肉末100g; 辅料:酱油10ml、盐3g、糖5g、油30ml、水50ml、榨菜50g、鲜辣椒4个 肉末梅干菜 1 梅干菜用清水浸泡4-6小时,然后反复冲洗,洗去盐分; 2 辣椒和榨菜一同切粒; 3 锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水; 4 盖好...

梅干菜(又名霉干菜)是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。品名:梅干菜 材料:五花肉,梅干菜 做法: 1、将五花肉切成块,每块肉...

梅干菜的做法 方法步骤 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4一5天。 2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。 4.将装满菜丝后的陶罐封...

将鲜菜进行整株修整,削去根部,除去老叶和枯叶,在日光下晒1天,中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米,堆7天左右,每天早晨翻动1次,天气暖和,晚上也要翻动1次。气温过低,可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上,使...

有点关系 都是芥菜的一种 前者是拿芥菜苔制成的 而后者则是用芥菜的叶茎 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变...

腌制雪里蕻(梅干菜)的做法 : 买回来的雪里蕻放太阳下晒一天软并且一点干(晒软再洗不会烂掉),拿回来洗干净再放外面晾干水分。 把雪里蕻切的比较碎才好。也是为了以后晒梅干菜哦。 把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉哦。 一定把菜揉成捏在...

制作方法: 1、笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。 2、梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。 3、五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。 4、炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽...

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