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牛蛙的做法

爆炒牛蛙的家常做法:1. 牛蛙去皮去内脏;2. 用刀剁成块;3. 清水冲洗干净;4. 用料酒、盐、淀粉抓均匀;5. 腌制10分钟左右;6. 准备小料:蒜瓣,干辣椒切碎,青椒切块;7. 热锅冷油,倒入适量食用油;8. 油温升至8成时牛蛙入锅油炸;9. 炸熟捞出控油;10. 锅内留余油,小料入锅煸炒出香味;11. 锅内留余油,小料入锅煸炒出香味;12. 牛蛙入锅迅速翻炒;13. 水淀粉勾芡;14. 淋香油或熟油出勺装盘;

食材明细牛蛙适量干辣椒适量朝天椒适量泡椒适量灯笼椒适量花椒少许食用油少许老抽少许盐少许超辣口味其他工艺一小时耗时普通难度辣得跳的做法步骤1牛蛙去皮洗净切块.2所有辣椒切成辣椒碎.3锅中清水煮沸,入辣椒碎一起煮.4调入食

山椒牛蛙 原料:牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克) 制法: 1.蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码

家常烧牛蛙的做法:1.这就是我买回来的二只牛蛙,因为要吃皮我就用刷子把皮好好地刷了一遍2.里面也要洗 干净3.把牛蛙切成小块4.准备好的葱段和姜片5.先将葱姜大料花椒入锅煸炒一下6.我又放了一个干辣椒7.煸出香味后就入牛蛙煸炒8.加入料酒9.加入酱油10.加入水和盐11.这是准备好的青蒜12.当汤少了时就放入青蒜煸炒出锅

馋嘴牛蛙的做法1.牛蛙清水饲养2天,去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块,用蚝油腌制5分钟3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用4.坐锅起油,六成热,下牛蛙炸1分钟,捞出沥油5.锅内留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香6.下牛蛙,加蚝油,翻炒2分钟7.下啤酒,大火煮开,转中火8.加自制味素、盐,焖煮10分钟,大火收汁到油性汤汁,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可

具体做法如下:主料:牛蛙8只 辅料:油500g、盐适量、料酒半碗、泡椒适量、老抽2小勺、西芹1个、大葱3根、辣椒酱2大勺、大蒜2个、老姜1个、白糖适量、胡椒粉适量、生抽2小勺、青椒10个、干辣椒1小碗1、所有的辅料准备齐全.2、配菜切好.3、主材料,牛蛙切小段,不能太大.用适当的料酒和生抽腌10分钟左右.4、水烧开后放几片姜倒入牛蛙焯水.不能煮太久.5、焯好后的牛蛙.6、油锅烧热,放辣椒酱,放老姜大蒜,干辣椒把有炒出想味后倒入牛蛙,放入准备好的青椒,西芹,大葱,料酒,糖,盐,胡椒,老抽,料继续翻炒2-3分钟起锅.

红烧牛蛙材料牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精.做法1、 购买时就要将牛蛙处理干净,然后回家后用清水洗净,再用料酒泡上十分钟去除杂味.用沸水过一遍晾干备用.2、

材料牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精做法1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用.(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅.)2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段.3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可.4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可.

牛蛙的家常做法推荐,非常好吃方便的,详细做法如下: 蒜香牛蛙 材料 牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 橄榄油1小匙 酱油大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法 1.将牛蛙洗净,每只切成8 块,

主料洋葱1个牛蛙600克辅料芥花油 适量葱姜 少许料酒 适量食盐1勺白糖1小勺干辣椒2个步骤1.准备好食材,新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用2.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物3.挑完后再清洗干净4.剁小块备用5.洋葱切片备用6.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出7.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起8.重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙9.大火爆炒至变色滴入料酒10.炒匀后放入1勺食盐11.滴少许生抽炒匀12.重新倒入洋葱片爆炒13.最后加少许白糖调味后关火

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